நானும் சமையலும் :p

chef-icon-creative-design-34937384
திருமணமாகி ஒருவருஷ நிறைவு நாள் அன்று என் தலையில் உதித்த ஒப்பற்ற பதிவு இது! 😀 இந்த ஒரு வருஷத்துல நான் என்னத்தை சாதிச்சேன்னா ஒரு மண்ணுமே இல்லன்னு என் மனசாட்சி சொன்னாலும் நம்பாம ஞாபகங்களை உருட்டினதுல யூரேக்கா!!! சமையல் தாங்க அது!

என்னையும் சமையலையும் கனெக்ட் பண்ண முடியலையா? சில விஷயங்கள் அப்படித்தாங்க.. எதிர்த்துருவங்கள் ஈர்க்கும்னு சொல்வாங்களே! அப்படி நானும் சிக்கிட்டேன் கிச்சன்ல!

நான் படிக்கும் போது பரபரப்பா ஓடித்திரிஞ்சதுல அம்மாக்கு ஹெல்ப்லாம் பெருசா பண்ணறது இல்லை. தேங்காய் பால் எடுத்து தர்றது, அப்புறம் பட்டீஸ்கு கறி வச்சு மூடுறது. ரோல்ஸ்க்கு ரஸ்க் போடுறது இதுலாம் தான் சமையல்னு நெனச்சு வச்சிருந்தேன்.. பிறகு காம்பஸ், வேலைன்னு போர்டிங்க்ல இருந்ததால அங்கயும் எனக்கு சமையல்னா என்னனு தெரிஞ்சுக்க முடியல.

ஆனா பாருங்க எனக்கு கல்யாணம் முடிவானதும் G கேட்டார். சமைக்க தெரியுமா? oh..நல்லாத்தெரியுமே, எங்க வீட்ல அம்மாக்கே டிப்ஸ் கொடுக்கற ஆளு நான்னு சொல்லிட்டேன்!

பொய் சொல்லணும்னு இல்லைங்க. எவ்ளோ பண்ணிட்டோம். ஒரு சமையல் என்ன அவ்ளோ பெரிய மாட்டாரான்ற கான்பிடன்ஸ் தான்!

என் மாமியார் இருக்காங்களே, அவங்க பெரிய கிச்சன் குவீன்! அப்பவும் நான் தயங்கலையே! அவர் மறுபடியும் கேட்டார் ஆர் யூ சுவர்? நான் எஸ்னு அசராம அடிச்சு விட்டேன். அங்க எங்களுக்குள்ள ஒரு ஆக்ரீமென்ட் வந்திச்சு. இங்க நான் உங்களுக்கு ஒரு FB ஐ ஒட்டியே ஆகணும்!

எங்க ரெண்டுகுடும்பத்துக்கும் பொதுவான ஒரு ஆண்ட்டி இருக்காங்க. அவங்களுக்கு நிறைய வரைட்டியா சமைக்கணும் எல்லாரையும் சாப்பிட வைக்கணும்னு ஆசை..எல்லா ஆசையும் நடக்குதா என்ன? அவங்க நினைக்கறது ஒண்ணு. வர்றது இன்னொண்ணு. வாயில வச்சுட்டு முழிச்சிட்டு உக்காந்திருப்போம். ஒரு தடவை நானும் தம்பியும் போனப்போ குலாப்ஜாமூன்னு சொல்லிட்டு ஒண்ணை கொடுத்தாங்க. சிப்பி சோகி தெரியும்ல அது போல பொரிச்ச உருண்டைக்கு வெளியே பாகு கல்லுபோல வெளியே இருக்கு..தம்பி போன் வருதுன்னு ஓடிட்டான்..இவங்க நான் நல்லா இருக்குன்னு சொல்றதுக்காக என் வாயையே பார்த்துட்டு இருக்காங்க! வேற வழி? நான் சாப்பிட்டதுமில்லாம, நல்லா இருக்குன்னு வேற சொல்லிட்டு வந்தேன். வாழ்க்கைல நான் சொன்ன மோசமான பொய் அதுவா தான் இருக்கும்! என்னை போல G யும் அவங்களோட ஆப்பிள் ஸ்வீட்டால பாதிக்கப்பாட்டாராம். ஹாஹா

அக்ரீமென்ட் என்னன்னா கல்யாணத்துக்கப்புறம் நான் பண்ணதை சாப்பிடும்போது அது எப்படி இருக்குன்னு நான் பார்க்கறேன். அது மட்டும் மோசமா இருந்திச்சு, அந்த ஆண்ட்டி பேரை சொல்லிடுவேன்னு சொல்லிட்டார். எனக்கு பக்குன்னு ஆயிருச்சு! அவர் வாயில இருந்து அந்த பேரை வாங்காம விடணுமே. பரவால்ல விடாமுயற்சி விஸ்வரூப வெற்றின்னு என்னையே தேத்திகிட்டேன்! விதி என்னை சோதிச்சது. கல்யாணத்துக்கு நாலு நாள் முன்னாடி தான் நான் எங்க வீட்டுக்கே போக முடிஞ்சது. அதாவது நான் சமையல் கத்துக்கவே இல்ல.

கல்யாணம் ஆச்சு.

மாமியார் வீட்ல அவங்களுக்கு ஒரு சிஸ்டர் உண்டு. என் சின்ன மாமியார்.மகா கலாய்ப்பு பேர்வழி. ரெண்டு பெரும் தான் சமையல் பண்ணுவாங்க. G கிட்ட உதார் விட்டாலும் எனக்குள்ள உதறல். ஹெல்ப்னா சமாளிச்சிடுவேன். சோலோ பர்போர்மான்ஸ் பண்ணனும்னா என்ன பண்றதுன்னு! கிச்சனுக்குள்ள போனேன். என்ன ஹெல்ப் பண்ணறதுன்னு கேக்க என் சின்ன மாமியார் ஒரு சட்டியை காட்டி இதை வெட்டி கிளீன் பண்ணிட்டு வான்னாங்க. நான் அவ்ளோ தானே பண்ணிடலாம்னு சட்டியை பார்த்தா சட்டிக்குள்ள சில பல நண்டுகள் உயிரோட இருக்கு. எனக்கு ஒரு நிமிஷம் மூச்சே நின்னு போச்சுங்க. என் ரியாக்ஷனை பார்த்து அவங்க ரெண்டு பெரும் சிரிக்க ஆரம்பிச்சிட்டாங்க. ஹப்பாடா நம்ம கலாய்ச்சிருக்காங்கனு அப்போ தான் எனக்கு உயிர் வந்தது. ஒரு வழியா அரட்டையடிச்சிட்டு வெஜிடபிள் கட் பண்ணி கொடுக்கறதோட மாமியார்வீட்ல அந்த வீக் நான் தப்பிச்சிட்டேன்.

அப்புறம் இங்கே வந்துட்டோம். வீடு எடுத்து எனக்கு கிட்சன் சாமானெல்லாம் வாங்கணும்னு சொல்ல என் மாமியார் அப்போவும் சந்தேகமாவே கேக்கறாங்க.என் முகத்துல அப்படியொரு தெய்வீக களை தெரிஞ்சிருக்கு. நான் தான் இல்ல சமைப்பேன்னு சொன்னேன். தேவையான சாமான்லாம் வாங்கும் போது பொம்மை வீடுக்கு சமையல் சாமான் வாங்கற போலவே எல்லாம் மினியேச்சரா இருக்கு! ரொம்ப சந்தோஷமாவும் இருந்திச்சு. மாமியார் போய்ட்டாங்க. எனக்கு யார்கிட்டயும் கேட்டு அவங்க சொல்றதை எந்த விஷயத்துலயும் பண்ண முடியாது. நானா கத்துக்கணும்.

வீக் எண்டு தான் சமையல் பண்ண முடியும் எனக்கு. அந்த வகைல நான் பண்ண முதல் சாப்பாடு முட்டை ரொட்டி. அடைன்னு சொல்வாங்களோ தெரியல. அது அம்மா செய்யும் ஞாபகத்துல பண்ணேன். நல்லாவே வந்திச்சு. G அந்த ஆண்ட்டி பேரை சொல்லல. பாவம்னு சொல்லாம விட்டாரோ தெரியல. அப்புறம் உப்புமா பண்ணேன். அது கண்சிஸ்டன்சி சரியா வராம கொஞ்சம் கொழ கொழன்னு வந்துருச்சு. ரவை போட்டு அட்ஜஸ்ட் பண்ணினாலும் எனக்கு அம்மா செய்ற போல வரல. ஒரு ஐடியா பண்ணேன். தொட்டுக்க நெட் பார்த்து செஞ்ச குழம்பை உப்புமா மேல ஊத்தி விட்டுட்டேன். G சாப்பிடும்போது குழம்பு சேர்ந்த உப்புமாவை தானே சாப்பிடணும்! தனியா அதை சாப்பிட்டா தானே டெஸ்ட் தெரியும்! என் டெக்னிக் புரியாம இனிமேல் எனக்கு கறி தனியா கொடுங்க, நான் வேணும்னா சேர்த்து சாப்டறேன்னுசொன்னார். ஐயய்யோ சாரி. இனிமேல் தனியா கொடுக்கறேன்னு சொல்லிட்டேன். மனசுக்குள்ள ஒரே சிரிப்பு. ஆனா அந்த வீக்கே உப்புமாவை பண்ணி பண்ணி எக்ஸ்பேர்ட் ஆயிட்டேன்.

அப்புறம் சோறு கறிகள்ல நான் சொதப்பல. எல்லாம் முதல் தடவையே நல்லா வந்திச்சு! G வாயில இருந்து பாராட்டும் வாங்கிட்டேன். பிட்டு இடியாப்பம்லாம் செய்ய ஆரம்பிச்சாலும் தோசைக்கு ரெடிமேட் மிக்ஸ் அவ்ளோ நல்லா வரல. ஒருநாள் சரின்னு உழுந்து வாங்கிட்டு வந்து ஊறவச்சு தோசை சுட்டா ஸ்கூல் போக அடம்பிடிக்கற குழந்தை போல கல்லுலையே இருக்கு! என்னடா பண்றதுன்னு முழிச்சேன். அம்மாக்கு ஒரு போன் போட்ருந்தா முடிஞ்சிருக்கும். ஆனா பண்ணல. என்கிட்டே இட்லி குக்கர் இல்லை அப்போ. என்ன பண்ணேன்னா ரைஸ் குக்கர் ஸ்டீமர்ல ஒரு பொலுத்தீன் ஸ்ப்ரெட் பண்ணிட்டு அந்த தோசை மாவை ஊத்தி ஸ்டீம் பண்ணேன். அது பெரிய இட்லி போல வந்திச்சு. என்ன இது? ன்னு கேட்ட G கு நெட்ல ஒரு ரெசிபி பார்த்தேன். இது ஸ்டீம்ட் தோசான்னு அடிச்சு விட எதைஎதையோ கிண்டிட்டு தர்றாளே பாவின்னு அந்த மனுஷன் புலம்ப ஆரம்பிச்சிட்டார். அப்புறம் அதை உதிர்த்தா சூப்பர் டேஸ்ட்ல உப்புமா பண்ணேன்!

இப்போ அழகான தோசை பண்ண கத்துகிட்டாச்சு. தோசை மேல வர்ற ஹோல்ஸ் மேல லவ்வே வந்தாச்சு. ரசிச்சு ரசிச்சு சுடுவேன்

எனக்கு பொறுமை ரொம்ப கம்மி! எக்சைட் ஆயிட்டேன்னா எதையும் ஒழுங்கா கவனிக்க மாட்டேன். அன்னிக்கு ஒருநாள் கொழுக்கட்டை பண்ண ஆசை வந்தது. அம்மாட்ட என்னென்ன தேவைன்னு கேட்டேன், எவ்வளவு தேவைன்னு கேக்கல. ஒரு குத்துமதிப்பா கொழுக்கட்டை பண்ணா வீட்ல இருக்கறது ரெண்டு பேர் ஆனா முப்பது கொழுக்கட்டை வந்திச்சு. G சொன்னார். ஒரு பாயை ரோட்ல விரிச்சுட்டு உக்காந்து வித்துடுன்னு! கர்ர்ர்ர். ஒருவழியா கீழ வீட்டு ஆண்ட்டி, அவங்க வீட்ட வேலை செய்யற கார்பெண்டர்மார் எல்லார்க்கும் அன்னிக்கு கொடுத்தேன். என்ன விஷேஷம்னாங்க, G கு பல்லு முளைச்சிடிச்சுன்னு சொல்லிட்டு வந்தேன்.

காலிபிளவர் கறின்னா நான் தான் வரணும்னு எங்க வீட்டு கிச்சன் குவீன் சொல்ற அளவுக்கு நான் முன்னேறிட்டேன். பிட்சா, ஸ்வீட் கார பன், எல்லாமே பண்ண ஆரம்பிச்சாச்சு. பேகிங் ரொம்ப புடிக்குது. நெட்ல பார்த்து பார்த்து முன்னேறிட்டே போறேன். அம்மா நம்பவே இல்ல, இது நானான்னு! பட் ஆனானப்பட்ட என் தம்பியே எனக்கு சர்டிபிகேட் கொடுத்துல எதோ நானும் ஒரு அளவுக்கு சமைக்க ஆரமிசிட்டேன்னு ஒரு நம்பிக்கை!

ஆனா என்கிட்டே யாரும் ரிசிப்பி அண்ட் ப்ரோசீடியர் கேட்டாங்கன்னா முழிப்பேன். பிகாஸ் என் மனசுக்கு என்ன தோணுதோ அப்படியெல்லாம் பண்ணுவேன். ஒரே ப்ரோசீடியர் போலோ பண்ணது கிடையாது. இப்படித்தான் சில பல கிட்சன் ஹக்ஸ் கத்துட்டு இருக்கேன். அம்மா மட்டும் நான் சமையல் பண்ணும் போது இதுவரை பார்க்கல. பார்த்தா கண்டிப்பா டென்ஷன் ஆயிடுவாங்க.

பிட்டு பண்ணும் போது தண்ணி கொதிக்கணும். இடியாப்பத்துக்கு வார்ம் வாட்டர் வேணும்னு சொல்வாங்க. எனக்கு கொதிக்க வச்ச தண்ணி ஆறும் வரை பொறுமை கிடையாது. பாதி கொதிக்கற வாட்டரை மாவுல விட்டுட்டு கிளறிட்டு மீதிக்கு பச்சை தண்ணியை விட்டேனா எனக்கு மாவை பிசையும் போது கையும் சுடல, இடியாப்பமும் அழகா வந்திச்சு. இப்படியொரு முறை இருக்கோ இல்லியோ எனக்கு தெரியாது. ஆனா இதை நான் கையை சுட்டு கண்டு பிடிச்சேன்.

ஆனாலும் கிச்சன்ல UCHU காமடி குறையவே இல்லங்க! அன்னிக்கு பர்ஸ்ட் டைம் பூரி பண்ண ஆரம்பிச்சேன்/ எண்ணெய் குடிக்காத பூரிக்கு மாவை டைட்டா குழைக்கணும்னு நெட் சொல்லுச்சு. அப்படியே நானும் பண்ணேன். பூரி போடும் பொது மூணு லேயர்ல வரவும் என்னடா இதுன்னு குழம்பிட்டேன். நடுல தடிப்பா ஒரு லேயர் மாவு இருக்க ரெண்டு பக்கமும் உப்பிருக்கு. ரெண்டாவது பூரி, ரொட்டியே தான். இந்த மனுஷன் கண்ணுல பட்டா கலாய்ச்சிருமேன்னு எடுத்து ஒளிக்க ட்ரை பண்ண முன்னே அவர் பார்த்துட்டார். fb மெசேஜ்ல எனக்கு பூரி படமா வந்துச்சு. பூரின்னா இப்படித்தான் இருக்கும்னு. முடியல.. அப்புறம் ஒரு வழியா அடுத்த நாள் பண்ணிட்டேன்.

லாஸ்ட் வீக்னு நினைக்கறேன். எதுக்கோ கோகனட் மில்க் பௌடரை வார்ம் வாட்டர்ல போட்டு ஹீட் பண்ணினேன். கொஞ்ச நேரத்துல அது க்ரீம் போல வருது. அழகா வெள்ளையா..கோகனட் பௌடர் இப்படி வராதே ஏன் இப்படி வருதுன்னு நினைச்சாலும் அதை ரசிச்சேன். பளீர்னு மண்டைக்குள்ள பல்பு. uchu நீ எதை போட்டேன்னு! அப்புறம் தான் புரிஞ்சது. மைதா மாவை போட்ருக்கேன்!.. ரெண்டுமே ரெட் மூடி பாட்டிலா, பாவம் பாசே கன்பியூஸ் ஆயிட்டார். எல்லாத்தையும் கொட்டிட்டு சிரிச்சுட்டே இருந்தேன்.

இப்படி பல சொதப்பல்களை சந்திச்சாலும் இன்னும் எனக்கு கிச்சன் போரடிக்கல, முக்கியமான விஷயம் இன்னும் அந்த ஆண்ட்டி பேரை இன்னும் G சொல்லல அந்த வகைல சாதனை தானே மக்களே!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s